什么是减肥？
“减肥”究竟为何物？减肥真正的目的是拥有健康、美丽的身材，因此掌握正确的减肥知识是必要的。如果通过极端的的饮食限制和极端的运动来减肥的话，这样无疑会有害健康。减肥成功的关键是坚持不懈，首先要树立成功减肥的目标，然后再进行合理健康地减肥。
“瘦”真正的涵义是什么呢？
1、瘦身=减体重？
首先，请记住，所谓“瘦身”并不等于“体重的减轻”。如果通过蒸桑拿流大量的汗来减轻体重，这不是真正意义上的减肥，也不能起到瘦身的作用。那么真正意义上的“瘦身”是什么呢？那就是，减少体内多余脂肪。真正的减肥是让体内的脂肪恢复到正常值。
2、减少体内脂肪不一定能瘦
很多人认为，在日常生活中消耗的能量大于摄取的能量的话，就能瘦身。其实未必，但是反过来讲，消耗的能量小于摄取的能量，这种状态持续下去的话，就一定会造成脂肪堆积。因此，从消耗能量大于摄取能量这一点出发，这不代表一定能减肥。
3、加速新陈代谢是通往减肥成功的捷径
有些人不断节食，但总减不了肥，更糟的是这些人的体重反而更重了。问题可能出自他们的新陈代谢——自身代谢的“运转速度”，它决定人们消耗热量的比例。如果新陈代谢快，人的热量也消耗得快；如果新陈代谢慢，则吸收的相当部分热量将作为脂肪储存在体内。
加快新陈代谢有哪些方法
1、减少饮食中的脂肪
人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡，关键是热量的来源。热量相同的两种食品，一是脂肪丰富的，而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成。那么前者更能使人肥胖。其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢。
研究证明：如果人的肌体将摄入的含418．4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪，将消耗掉96．2焦热量；而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪，只需消耗12．5焦热量就够了。所以，富含蛋白质、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人体的新陈代谢。
2、选择正确的碳水化合物
并不是所有的碳水化合物都一样比脂肪更能“消耗”热量，如食糖、蜂蜜、小甜饼等单糖制品，则可能成为减肥的破坏者；而多糖食品则是最佳选择，如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多糖食品。
